j9九游会官方登录J9九游会ღ✿ღ★ღ。j9九游会登录入口首页ღ✿ღ★ღ。九游会J9「中国」真人游戏第一品牌j9九游会官网ღ✿ღ★ღ，j9九游国际真人ღ✿ღ★ღ，风吹稻田千重浪ღ✿ღ★ღ，稻穗飘香农家忙ღ✿ღ★ღ。时值盛夏ღ✿ღ★ღ，江门台山处处弥漫着丰收的喜悦ღ✿ღ★ღ。这片“鱼米之乡”出产的大米ღ✿ღ★ღ，素有“米中碧玉”ღ✿ღ★ღ、饭中佳品的美誉ღ✿ღ★ღ。在一百多年前ღ✿ღ★ღ，台山人已经让香甜的大米与生猛的黄鳝“组CP”ღ✿ღ★ღ，造就了台山黄鳝饭这一经典美食ღ✿ღ★ღ。

　　传承百年的台山黄鳝饭制作技艺ღ✿ღ★ღ，如今已成为江门市级非遗ღ✿ღ★ღ。在台山城里乡间的很多食肆里ღ✿ღ★ღ，都可以吃到正宗美味的黄鳝饭ღ✿ღ★ღ，其独特的口感和鲜味征服了各方食客ღ✿ღ★ღ。而在黄鳝饭的起源地水步镇ღ✿ღ★ღ，爽爽黄鳝饭是“人气王”之一川村千里ღ✿ღ★ღ，多年来深受食客青睐ღ✿ღ★ღ。

　　爽爽黄鳝饭位于下洞村宝兴圩ღ✿ღ★ღ，店面不算起眼ღ✿ღ★ღ，但生意总是火爆ღ✿ღ★ღ。即使是在工作日九游会J9真人游戏第一品牌官网ღ✿ღ★ღ，店铺周边也停满来自珠三角各地市的私家车ღ✿ღ★ღ。店门口还挂着10块醒目的牌匾ღ✿ღ★ღ，上面写着“台山市非物质文化遗产传习所”等字样ღ✿ღ★ღ，无一不在展示这家老字号的“威水史”ღ✿ღ★ღ。

　　黄启能是爽爽黄鳝饭的老板ღ✿ღ★ღ，也是台山黄鳝饭制作技艺代表性传承人ღ✿ღ★ღ。他介绍ღ✿ღ★ღ，店铺由他的伯父在1985年创立ღ✿ღ★ღ，他在2018年正式接手ღ✿ღ★ღ。生意好的时候ღ✿ღ★ღ，每天最多能卖出超过400煲黄鳝饭ღ✿ღ★ღ。深中通道通车后ღ✿ღ★ღ，周末多了不少深圳客和香港客前来觅食ღ✿ღ★ღ。

　　一煲黄鳝饭ღ✿ღ★ღ，凭什么征服大湾区食客的心？黄启能介绍ღ✿ღ★ღ，从原料到做法九游会J9真人游戏第一品牌官网ღ✿ღ★ღ，每一个环节都马虎不得ღ✿ღ★ღ。整个烹制过程中川村千里ღ✿ღ★ღ，对食材的选择ღ✿ღ★ღ、对火候的掌握ღ✿ღ★ღ、对时长的把控ღ✿ღ★ღ，都相当考验师傅的功夫ღ✿ღ★ღ。

　　先把活黄鳝整条放入沸水中煮熟九游会J9真人游戏第一品牌官网ღ✿ღ★ღ，捞起“过冷河”ღ✿ღ★ღ，再手工起肉拆骨ღ✿ღ★ღ。撕好的一条条黄鳝肉放入锅中ღ✿ღ★ღ，加入姜葱和酱油等调味料川村千里ღ✿ღ★ღ，中火翻炒ღ✿ღ★ღ。

　　等砂煲中的米饭煮得刚刚熟时ღ✿ღ★ღ，再将炒好的黄鳝肉均匀铺在饭面川村千里ღ✿ღ★ღ，小火焗5分钟九游会J9真人游戏第一品牌官网ღ✿ღ★ღ，让黄鳝的香味充分渗透饭中ღ✿ღ★ღ。最后撒上“神来之笔”——葱花ღ✿ღ★ღ，即可出锅享用ღ✿ღ★ღ。

　　开吃前ღ✿ღ★ღ，要将米饭ღ✿ღ★ღ、黄鳝肉ღ✿ღ★ღ、香葱充分搅拌均匀ღ✿ღ★ღ，让米香川村千里ღ✿ღ★ღ、鳝香ღ✿ღ★ღ、葱香交织相融ღ✿ღ★ღ。舀起一勺饭ღ✿ღ★ღ，只见米饭粒粒分明ღ✿ღ★ღ、颗颗油亮ღ✿ღ★ღ、色泽微黄ღ✿ღ★ღ，大条的黄鳝肉和米饭相互包裹ღ✿ღ★ღ，翠绿葱粒点缀其中ღ✿ღ★ღ。一口下去ღ✿ღ★ღ，裹了鳝汁的米饭干湿适中ღ✿ღ★ღ、松软可口ღ✿ღ★ღ，鳝肉不柴不腴ღ✿ღ★ღ、鲜甜软嫩ღ✿ღ★ღ，“配角”葱粒的草木气息消解了油腻川村千里ღ✿ღ★ღ、增添了清爽ღ✿ღ★ღ。就算没有其他配菜ღ✿ღ★ღ，光是吃黄鳝饭ღ✿ღ★ღ，也能连着吃两三碗ღ✿ღ★ღ。

　　等到一大煲黄鳝饭被瓜分完ღ✿ღ★ღ，煲底的金黄饭焦就隆重登场ღ✿ღ★ღ。吸收了肉汁的饭焦吃起来香脆不腻ღ✿ღ★ღ，让人回味无穷ღ✿ღ★ღ。如果是怕上火的广东人ღ✿ღ★ღ，可以点上一份枸杞鳝骨汤ღ✿ღ★ღ，清热消暑ღ✿ღ★ღ。

　　作为一个“宝藏镇”ღ✿ღ★ღ，水步镇不仅有黄鳝饭等众多美食ღ✿ღ★ღ，还有很多侨味十足的景点ღ✿ღ★ღ，草坪里就是其中之一ღ✿ღ★ღ。草坪里ღ✿ღ★ღ，因村场原是一块草坪而得名ღ✿ღ★ღ。百余年间川村千里ღ✿ღ★ღ，一代代草坪村民从村前码头出发ღ✿ღ★ღ，赴异国谋生ღ✿ღ★ღ。这几年ღ✿ღ★ღ，借着乡村振兴的东风ღ✿ღ★ღ，通过打造文旅项目ღ✿ღ★ღ，草坪里蝶变“网红村”ღ✿ღ★ღ，村中宗祠ღ✿ღ★ღ、私塾ღ✿ღ★ღ、洋楼ღ✿ღ★ღ、青砖屋等古建筑焕发新活力ღ✿ღ★ღ，吸引八方游人ღ✿ღ★ღ。

　　草坪里还吸引了美籍华人李旻禧回乡创业ღ✿ღ★ღ，她的店——祠唐糖水铺由一间破败柴房改造而来ღ✿ღ★ღ，是侨都特色咖啡馆之一ღ✿ღ★ღ，不少游客专程来喝她的手冲咖啡ღ✿ღ★ღ。值得一提的是ღ✿ღ★ღ，热爱向海内外朋友分享草坪里美景趣事的李旻禧ღ✿ღ★ღ，被不少人唤作“江门李子柒”ღ✿ღ★ღ。

　　近年来ღ✿ღ★ღ，在水步镇ღ✿ღ★ღ，像祠唐糖水铺这样受欢迎的咖啡店越来越多ღ✿ღ★ღ，尽显江门作为“咖啡之城”的魅力九游会J9真人游戏第一品牌官网ღ✿ღ★ღ。另一方面ღ✿ღ★ღ，茶饮行业也蓬勃发展起来ღ✿ღ★ღ，位于水步镇文华工业园区的江门市潮熹食品有限公司就是一个生动例证ღ✿ღ★ღ。近年来ღ✿ღ★ღ，该公司加大产品研发和更新换代力度ღ✿ღ★ღ，充分利用江门本土的陈皮ღ✿ღ★ღ、香水柠檬ღ✿ღ★ღ、台山白云茶等特色农产品ღ✿ღ★ღ，实现茶初制和精制ღ✿ღ★ღ、咖啡豆烘焙ღ✿ღ★ღ、陈皮加工ღ✿ღ★ღ、珍珠粉圆等全链条源头加工生产九游会J9真人游戏第一品牌官网ღ✿ღ★ღ。目前公司生产的“潮饮链”品牌的茶ღ✿ღ★ღ、咖啡ღ✿ღ★ღ、粉末饮料产品超1000种ღ✿ღ★ღ，成功服务超1万多家商客ღ✿ღ★ღ。其中ღ✿ღ★ღ，“水步茶”“侨都茶”等产品ღ✿ღ★ღ，在外包装上加入了台山站ღ✿ღ★ღ、新宁铁路ღ✿ღ★ღ、冈宁圩ღ✿ღ★ღ、碉楼九游会J9真人游戏第一品牌官网ღ✿ღ★ღ、草坪里等元素川村千里ღ✿ღ★ღ，充满侨都特色九游会J9真人游戏第一品牌官网ღ✿ღ★ღ。

　　深中通道开通后ღ✿ღ★ღ，越来越多人来到水步镇旅游玩乐ღ✿ღ★ღ，投资客也逐渐增多ღ✿ღ★ღ。水步镇也做足准备ღ✿ღ★ღ，广迎八方客商ღ✿ღ★ღ。今年以来ღ✿ღ★ღ，水步镇加力提速推进“百千万工程”ღ✿ღ★ღ，推进八镇联动发展工作ღ✿ღ★ღ，积极融入江门城镇区域一体化发展新模式ღ✿ღ★ღ，锚定“加快汽车零部件ღ✿ღ★ღ、金属新材料等产业集聚发展ღ✿ღ★ღ，建设工业强镇和乡村文旅特色镇”的目标定位ღ✿ღ★ღ，进一步做实“强镇兴村富民”工作ღ✿ღ★ღ，加快推动高质量发展ღ✿ღ★ღ。如今ღ✿ღ★ღ，一幅工业经济蓬勃发展ღ✿ღ★ღ、乡村文旅多姿多彩的画卷ღ✿ღ★ღ，已在水步镇舒展开来ღ✿ღ★ღ。